Minha sobrinha vai completar dois anos no próximo mês e hoje me “peguei” pensando nas festas de aniversário que tive – e nas que pretendo fazer quando tiver filhos. Todas as minhas festas foram em casa, e todas tinham algo novo. Eu ajudava minha mãe sempre. Adoro enrolar docinhos, fazer bolo, preparar a carne que vai no lanche. A única coisa que pega é encher bexiga. Haja fôlego. Na última festa (que foi da minha irmã), fiz o bolo (foto acima). Uma receita rática e simples feita no liqüidificador. Melhor: ele pode ser congelado, pronto, por até três meses.

Bolo de Chocolate
3 xícaras de chá de farinha / 2 xícaras de chá de açúcar / 1 colher de sopa de fermento em pó / 1 1/2 xícara de chá de água quente / 3 ovos / 1 xícara de chá de óleo / 1 xícara de achocolatado em pó

Reuni também várias imagens de arquivos de Crescer para te ajudar nessa tarefa. E não esqueça de chamar a criança para preparaa a festa com você.
Lá vai:

Tudo e mais um pouco. Bolo divertido, lanche natural cortado com forminhas, hot-dog bem guardado, mesa de piquenique, minibolo com velinha (para crianças amiores) e muita água de coco. Aqui, dicas de quanto comprar na festa. E uma calculadora incrível.
A promoção Você é o Chef continua
Se você ainda não deixou aqui sua receita, post já. As três melhores recebem livros dos chefs Gordon Ramsay e Jamie Oliver. Participe. A promoção vai até o dia 10. (veja post do dia 02 de abril)Fotos: Thais Lazzeri e arquivo Crescer(Thais Lazzeri)

Antes de falar dos M&M’s… tenho que contar uma novidade muito bacana. Entrevistei hoje a medalhista olímpica Maurren Maggi. Ela é ótima. Quem quiser, pode ler a matéria aqui.  

e agora a dica…
Gente. Dei essa imagem no blog antigo mas acho que vale mostrar de novo - porque eu simplesmente adoro!!! Esse click, da minha diretora Paula Perim, me deixou bem deprimida. Esta loja é da marca M&M’S. Cada tubo, e são vários (fique atento aos detalhes sórdidos), tem uma cor de chocolate. Só da cor rosa são 7 opções distintas. Você tem idéia do que é dizer isso para uma criança? Garotos e garotas do mundo inteiro iriam amar culinária.
Nós publicamos uma matéria inteira com doces para fazer com as crianças. Entraria para nosso livro de gastronomia infantil. Na lista, demos receita de bolo bem saboroso (eu provei depois da foto) decorado com estas bolinhas achocolatadas. Infelizmente, e para minha tristeza, eu não tinha 7 opções da cor rosa.

Lá vai:

Bolo Nega Maluca
rendimento: 10 porções
tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos

Massa
3 ovos / 1 xícara de achocolatado / 1 xícara de açúcar / 1/2 xícara de óleo / 1 xícara de água quente / 2 xícaras de farinha de trigo / 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Preparo
Misture todos os ingredientes, começando pelos líquidos, e bata no liquidificador até a massa ficar homogênea. Asse em fôrma untada com manteiga e farinha, em forno a 160°C.

Recheio e cobertura
1 lata de leite condensado / 1 1/2 lata de leite / 2 colheres (sopa) de amido de milho / 1 colher (sopa) de manteiga / 100 g de achocolatado / 1 lata de creme de leite sem soro / 1 pacote de 100 g de chocolate granulado / 1 pacote de 100 g de confeitos coloridos de chocolate

Preparo
Junte o leite condensado, o leite, o amido, a manteiga e o achocolatado. Leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme. Deixe esfriar coberto com filme plástico em contato. Bata esse creme na batedeira com o creme de leite sem soro e gelado. Utilize metade do creme para rechear o bolo e a outra metade para fazer a cobertura. Decore com o chocolate granulado e os confeitos.

Compre os confeitos em dobro: boa parte será devorada pelo seu filho

Dica: Esta receita é maravilhosa mesmo sem recheio. Se quiser, coloque uma calda de chocolate, açúcar e leite.

Fotos: Paula Perim e Cris Bierrenbach
(Thais Lazzeri)

 Hoje é o dia do feirante. Aproveito a data para falar de um livro que eu gosto muito: “Laranja, pêra, couve, manteiga”, da Maria Amália Camargo, ilustrado por André Neves, um dos meus favoritos. Uma das passagens do livro: “Que dirá, pimenta-do-reino, fruta-do-conde, sal refinado e geléia real”. Eles apresentam os alimentos de um jeito tão legal. Fascina.Quando era pequena, questionava todos sobre tudo. Já ouvi que o interrogatório era um indício da profissão que mais tarde iria seguir. E, claro, a culinária estava nessa lista. Para esclarecer as perguntas, minha mãe adotou uma postura que indico para os pais: passou a me levar às compras.

Pode parecer um tanto caótico sair com duas crianças, mas eu e minha irmã adorávamos fazer parte da aventura. Até hoje, quando posso, vou à feira com ela. Olhe a foto ao lado novamente e me responda: quem não sente vontade de comer uma boa fruta diante de tanta fartura? “A beleza está nos olhos de quem vê”. Esta imagem é do Mercado Municipal de São Paulo, um local que recomendo conhecer. Mais que um simples passeio, é uma oportunidade de reapresentar os alimentos. Tocá-los, sentir o cheiro, ver tantas cores, compartilhar esse momento com outras pessoas. Pergunte a seu filho o que ele quer provar, o que pretende fazer em casa. Ele vai se sentir mais próximo do mundo da culinária e, por conseqüência, da alimentação. Na cidade onde moro temos uma feira noturna. É ótima. Quem não está com vontade de acordar cedo pode ir à noite. A qualidade dos produtos é a mesma. Todos os municípios deveriam ter essas opções que combinam mais com os horários dos pais.
Uma receita infalível é a de doce de maçã. Prática, simples e saborosa. Doce de maçã
2 maçãs grandes / 2 colheres (sopa) de açúcar / 2 copos de águaDescasque a maçã e corte em camadas finas. Ponha-as para cozinhas na água com açúcar até amolecer. Retire e sirva em potinhos.

Confesso: eu dancei a dança do quadrado. Para quem não conhece, é uma dança que pede para você fazer vários movimentos dentro de um quadrado imaginário. É uma bobagem como muita gente diz. Não é educativa, não é isso e nem aquilo. Acho que essa é uma boa definição: não é isso e nem aquilo. Mas fica divertido quando você está dançando ao lado de uma criança – a gente se sente um pouco ridículo, rs. Como eu mesma digo: “é o que tem pra hoje”. Eu e a Ana, minha sobrinha que em breve completa dois anos, dançamos a famigerada. Eu andei no quadrado, imitei saci e fiz polichinelo. Fazia rindo (por favor, não imaginem eu dançando – minha performance é péssima). Quero que vocês imaginem se minha diretora me pegasse dançando a dança do quadrado? Erro. Mas com a Ana estava tudo bem. Ela estava tão feliz. Dançava, pulava, cantava… Ela curtiu mesmo. Cansou tanto que depois comeu superbem. “Bateu” um arroz com feijão e carne, sem reclamar (a cada garfada eu batia palmas e dava parabéns, mas valeu). Fiquei pensando: da próxima vez que ela não quiser comer, vou colocar uma música, talvez da Turma do Cocoricó, essa sim bem legal para crianças, e pular bastante. Claro, sem fotos ou vídeos. Basta contar para alguém o mico que a gente paga pelas crianças – e tudo só para ver um sorrisinho. Aproveitem o fim de semana para pagar micos incríveis com seus filhos.Para quem não conhece, aqui está o link da dança do quadrado:

 Gente, esse aqui é um serviço muito legal para quem pensa em viajar com crianças. Se você já disse “meu filho não come” fique bem atento às nossas dicas. Demos na revista e agora compartilho com vocês. A matéria é da Daniela Tófoli. Mais no nosso site!

Boa parte das companhias aéreas oferece cardápio diferenciado para as crianças em vôos mais longos, que inclue bolos, sucos e chocolates. Basta que você peça o menu especial com antecedência (na hora da reserva ou até 24 horas antes da partida). Veja algumas opções:• TAM – O cardápio inclui macarrão, almôndegas, bolo de chocolate e cachorro-quente. Para os bebês, dois potinhos de papinha pronta e leite em pó.• Varig – Tem filé, purê, ovo de codorna e outras opções no almoço e jantar. De sobremesa, brigadeiro e pudim. Já o lanche conta com pizza e chocolate.• British Airways – Mamadeiras e papinhas podem ser aquecidas a qualquer hora e a comida das crianças, com sucos e doces como torta de morango, chega antes.

 O que você faz com bandejas de isopor, sacolas de supermercado? Minha colega de redação, a repórter Simone, fez uma matéria que é um serviço incrível para os pais. Essas duas aqui são bem práticas. Aqui você encontra a íntegra da matéria. E você, o que faz na sua casa? O que você ensina a seu filho?

 Como descartar corretamente as bandejas de isopor?

Uma das soluções seria descartá-las como lixo reciclável. Há alguns postos que recolhem o isopor, mas o mercado para essa reciclagem ainda é muito restrito. Composto por plástico, e com mais de 95% de ar, o isopor ocupa muito volume, o que encarece o transporte e, portanto, o processo de reciclagem.
O melhor a fazer é reduzir a quantidade deste material (comprar vegetais a granel e não aqueles embalados, por exemplo) ou reutilizá-lo em casa o máximo de vezes possível. Ou seja, além de reduzir, reutilizar e reciclar - os chamados “três erres” - recusar também é um gesto a favor do meio ambiente. Posso utilizar as sacolas de supermercado para forrar as lixeiras em casa?

Sabe aquele restaurante que você sempre quis visitar mas nunca deu porque o reço era alto demais… Dessa vez vai dar. A partir de hoje 50 restaurantes badalados de SP vão oferecer um cardápio fixo com preços acessíveis. O almoço custa R$ 25 e o jantar R$ 39. Você pode provar o cardápio dos melhores chefs. Se pensarmos que um almoço em uma rede de fast food custa em média R$ 20, e que são sempre os mesmos pratos… a dica é ótima. A lista completa você confere aqui. Aproveite para levar sua família. Nessa mesma página você encontra quando o evento vai passar pelo seu estado. Bjos

Olimpíadas

Gente, tive que incluir essa nota de última hora. A seleção brasileira de futebol feminino derrotou a Alemanha e segue para as finais. É primeira vez na história que isso acontece. Tesão!!! Deu vontade de ir para as ruas, vestida com roupas verde e amarela, e comemorar o feito inédito das meninas!!! A melhor foto da Marta, a melhor jogadora do mundo, ilustra o que foi essa conquista. Vejam as fotos. É demais!!!

(Thais Lazzeri)

O aroma que vinha da panela de barro era inconfundível. A comida era da minha avó. Lembrei-me de quando chegava em sua casa, passava correndo pelo quintal e me sentava à mesa, ao lado do meu avô, à espera. Sempre à espera. A receita está no livro de culinária da carinhosa octogenária. As páginas já estão amareladas. Folheei cada uma em busca das receitas que perfumaram minha infância. Coloquei todas no meu caderno de culinária. Cada uma com um segredo, capaz de tornar única uma receita. Ninguém conseguiria reproduzir o feito sem conhecer aquele toque especial. Gosto muito de um comentário do antropólogo Luís Câmara Cascudo. “Certos sabores já constituem alicerces de patrimônio seletivo no domínio familiar”. Para vocês, o segredo do frango de panela.

Faça um creme de cebola para temperá-lo. Você vai precisar de: 2 cebolas médias, caldo de galinha, 200ml de leite, 250 ml de creme de leite, 1 colher (sobremesa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, 2 colheres (sopa) de amido de milho e sal a gosto. Frite a cebola, acrescente o leite, o amido e o sal. Quando cozinhar, coloque o creme de leite. Passe o creme no frango. Acrescente os temperos que você gosta, como tomate e salsinha, e coloque no fogo.

foto:comedere.zip.net/images/s.jpg

(Thais Lazzeri)

Hoje eu não vou conseguir escrever sobre culinária. Não é que eu não queira ou porque deixei de gostar de ontem para hoje, mas preciso desabafar. Escolhi vocês para me ouvir. Durante essa semana estou fazendo um curso de jornalismo em saúde. A cada dia ouço até três palestras. Já falamos de câncer, de parkinson, de transplantes. Hoje não agüentei. Desde pequena convivo com hospitais. Nasci com um problema cardíaco e por isso faço exames anuais. Ano passado coloquei um marcapasso. A gente fala que convive bem, mas não é bem assim. Eu vivo bem, mas tem horas que conviver com isso é difícil. Quando era menor, e até pouco tempo foi assim, não podia fazer esforços físicos. Era a recomendação médica. lembro-me da primeira cirurgia cardíaca que fiz, aos 4 anos. Posso sentir o médico tirando os pontos, me falando “tosse Thaisinha, porque aí não vai doer”, da minha irmã, de três anos, chorando na casa dos meus avós enquanto dizia “a Tata voltou, a Tata voltou’.